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烘焙行业近些年在国内发展迅速,随着创业的门槛越来越低,许多人投身其中 ,追求财富梦想 。
一般来说,开蛋糕店有两条路:自己单干和加盟品牌。哪条路更好一些呢?我们逐个来分析一下。
自己开店
优势
01
独立,不受管束 ,可以按自己的思路尽情发挥。
02
财务自由度较高,装修风格可以按个人喜好,原料设备可以自行采购 。
成本
01
负担重。开店并非想当然的事 ,从选址 、设计、装修、设备购买、确定店名 、开业促销、食材采购、招聘培训员工 、现场经营、财务等等,所有流程需要自己跑,会耗费个人巨大的心力 ,而且一旦其中一个环节卡壳,每天产生的成本都是在赔钱。
02
风险大 。自己开店,遇到的各种问题 ,如供应商、同行竞争 、产品经营、活动策划、内部管理等都需要自己面对,一着不慎满盘皆输,都可能导致创业失败。
03
创业前期比较难熬。除非你具有丰富的经营经验,在烘焙行业摸爬滚打多年的老鸟 ,酒香不怕巷子深的时代已经过去,就像好厨师不一定是好店长一样,经营管理的权重已不低于蛋糕技术 。
加盟品牌
加盟也叫特许经营 ,即投资者缴纳一定的费用后,拥有品牌的商标使用权,并且可获得品牌商在资源 、经营等方面给予的指导。
优势
01
负担较小。直接获得品牌的商标使用权 ,获得品牌商在技术、经营、管理上的指导,投资者可以快速进入行 。
02
风险分担。加盟店从开业到经营,出现的一系列问题如果单干的话需要自己解决 ,而经验丰富的总部则可以给予指导规避风险
03
借力发力。选择知名的加盟品牌,因为它已经积累了一定的消费者基础,所以加盟店在经营中很容易获得消费者认同 。
04
节省费用。个人单干在宣传上由于精力财力有限 ,覆盖面小 、效果差,加盟品牌则可以借助总部宣传共享带来的利益。
成本
01
需要缴纳一定的加盟费,但这对于缺乏经营管理能力的创业者来说,可以获得品牌商标使用权 ,是一条创业捷径。
02
在合同期内需要按照合同要求,不能损害品牌名声和利益 。
总的来说,如果自身实力不够 ,单干的风险会比较大,开店就等于赔本。长期来看,比较稳妥的方式还是加盟 ,但加盟要选择一个大品牌,了解加盟品牌能够提供的服务。
麦路嘉蛋糕加盟,自1998年已专注烘焙加盟20年 ,品牌排全国前10,综合实力和信誉强,在消费者人群中基础好 。为加盟商提供独特的6大优势服务。
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创业不易,成功就是少走弯路,直达目标。
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我是海航号的签约作者“冰蝶”
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