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肠粉营养：
1 、肠粉富含蛋白质，具有保护肝脏 ，增强体质的功效 。
2 、肠粉富含碳水化合物以及脂肪 ，能够为人体补充能量 。
3、肠粉富含铁元素，常吃可以补血养颜 ，预防缺铁性贫血。
4、肠粉富含膳食纤维 ，经常食用肠粉可以降低胆固醇，增强消化功能。
肠粉注意事项：
1 、富含碳水化合物的食物：这类食物主要有包子 ，馒头 ，花卷等，肠粉和富含碳水化合物的食物一起食用容易引起腹胀以及消化不良 。
2 、高油脂的食物：这类食物主要包括油炸食品 ，肥肉等 ，摄入过多的油脂不仅会导致肥胖，还引发高血脂 ，高胆固醇等疾病 。
3、含糖量高的食物：这类食物主要包括蜂蜜 ，糖糕等，摄入过多的糖分会使血糖迅速升高。
原料：
糯米粉45克 、粘米粉35克 、澄面(小麦淀粉)20克、牛奶185克 、白糖50克 、色拉油20ML、豆沙馅适量 、手粉也称糕粉适量（炒熟的糯米粉或者是微波炉高火2分钟） 。
做法：
1 、原料：糯米粉45克，粘米粉35克 ，澄面(小麦淀粉)20克 ，牛奶185克，白糖50克 ，色拉油20ML ，豆沙馅适量，手粉也称糕粉适量（炒熟的糯米粉或者是微波炉高火2分钟）
2、在盆里倒入牛奶 、白糖 、色拉油搅拌均匀 。
3、倒入糯米粉、粘米粉 、澄面。充分搅拌均匀 ，成为稀面糊 。
4 、搅拌好的稀面糊静置30分钟 ，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟 。蒸熟的面糊 ，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却 ，就是冰皮了 。
5、把冰皮分成40克一个，豆沙馅分成30克一个 。在手上拍点糕粉防粘 ，然后将冰皮放在手心压扁 ，放上事先揉圆的豆沙球，用冰皮把豆沙包起来。
6 、在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上 ，然后把多余的糕粉倒出来 。这样可以方便脱模 。然后把包好的冰皮面团放进模具。用手掌压实了。按压月饼模 ，月饼就出来了，冰皮月饼就做好了 。
7 、做好的月饼放进冰箱 ，冷藏一晚 ，就可以吃了 。
注：
冰皮月饼刚做好的时候，吃起来口感有点粘。放在冰箱冷藏一晚后 ，口感就很好了 。吃起来有QQ的感觉 ，放一夜后也不会变硬 。有些配方制作出来的月饼刚吃起来还不错，但在冰箱放一夜后就会变得非常硬 ，这是不可取的。
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